1、面点和热菜空间要设计成独立的两个操作区域。有规模的餐厅或者食堂通常把面点制作间和主食间布置为独立的两个部分操作区域，厨房设备的摆放也分开设置。大食堂的点心间又细分开湿点间和干点间。
2、热菜比例：餐单设计中热菜比例设计应占菜肴总数的70%左右，即100道菜肴中热菜应占70道左右。因为热菜毕竟是中式餐饮企业展示经营特色和菜肴水平的关键，所以70%比例的热菜设计是比较适合的。面点比例：。
3、食堂厨房主操作间设备配置清单 主要用来制作汤类、热菜类。使用设备有：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。
1、大家在装修食堂时，应留意顶部、墙地面的装修，建议大家采用浅淡的颜色来装饰，切勿采用过深的颜色来装修，以免影响进餐的心情。另外，地面还要注意防滑；吊顶不宜过低营造一个宽敞明亮舒适的工作环境。
2、食堂餐厅装饰设计要点食堂餐厅，装饰设计应该更容易。食堂是我们吃的地方，所以卫生在装修时非常重要。对于大家有一个健康，舒适的就餐环境，最好放置设计瓷砖和墙面装饰有白色的，这样更方便清洁。如果地板上有水，最好放置警告标志以避免滑倒。
3、基础设施改造 （ 1 ）地面铺设：采用抗菌地板材料，易于清洁和消毒，保证员工用餐场所的卫生环境。 （ 2 ）墙面装饰：选择环保、耐磨的墙面材料，进行装饰、彩绘，营造温馨舒适的用餐氛 围。 （ 3 ）天花板设计：采用隔音、吸音效果好的天花板设计，减少噪音干扰，提高员工用餐 的舒适度。
4、在设计方面，食堂的装修首先要考虑的是空间布局。合理的空间布局不仅能提高空间利用率，还能优化顾客的就餐体验。例如，桌椅的摆放应充分考虑通行便利性和私密性，避免过于拥挤或空旷。灯光设计也是关键，柔和而充足的照明可以营造温馨舒适的用餐氛围，同时凸显食物的色彩和质感。
5、食堂装修有哪些关键点？厨房插座 要给厨房各种电器安排或预留出安放之地，并在适当的位置安排电源插座。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万不可将电源插座随意置于没经过防火处理的木质橱柜上，以免短路打火造成不测。
6、食堂装修怎么设计食堂餐厅的位置必须清晰，因为目前的高效率是由于人口众多，生活习惯和国家的食物不同，因此，我们需要每个小餐馆或窗口都是在装修期间在自助餐厅出售。消费者群体的定位必须清晰明确，以便我们能够更好地吸引食客。
卫生部门：要求厨房与饭厅比例为1：1，最小不超过4：6。洗，切，存，热加工设备须使用不锈钢面板，生熟分开，干净的和未加工的不能交叉。确保饮食卫生。环保部门：要求下水排放须装隔油装置，排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。消防部门：厨房防火等级为二级。
厨房的设计通风和空调，不能使厨师感到热，也可以不让厨房的气味进入餐厅。
③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状，以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟，排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。④用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起，贴至天花板，以便清洗油烟和污物。
1、厨房水平排风道通过厨房以外的房间时，在厨房的墙上应设防火阀门。 第三节电气 第1条一级餐馆的宴会厅及为其服务的厨房的照明部分电力应为二级负荷。 第2条厨房及饮食制作间的电源进线应留有一定余量。配电箱留有一定数量的备用回路及插座。电气设备、灯具、管路应有防潮措施。
2、．餐馆、饮食店和食堂（统称饮食单位）必须具有固定场所，周围30米之内无粪坑、垃圾场、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。
3、厨房地面和墙面是保证安全和卫生重要环节。地面应采用防滑、防腐、易清洁的瓷砖；墙面可选用光滑、易清洁的白色或淡雅色彩瓷砖，便于清洁且配合室内光线。食堂内部配套设施如快餐座椅、超市、水果店、饮品店等应集中在餐厅附近，方便消费者使用。
颜色鲜明提升层次感 增强协调性 食堂配色会采用暖色或亮一点的颜色，就餐环境看起来会十分协调。比如说淡紫色和蓝色搭配，给人一种舒适温馨的感觉。在有限的食堂空间内摆放有序的紫色就餐桌椅，给人一种家的感觉，舒适放松。蓝色的地毯与蓝色的玻璃相互映衬，清新自然。
职工餐厅效果图赏析这个职工餐厅效果图很是简雅，设计的比较合理，那么一看也是给我们的员工带来了一种舒适放松的就餐环境，我们图中采用黄色圆球装饰灯，很是有艺术气息，并且餐桌整齐一排摆放，都是采用仿木色调设计很是温馨，让员工们可以安心轻松的用餐。
餐厅园林设计 可以根据园林特色和餐厅特色相结合命名并报相关部门审批。 风景区餐厅设计效果图 诗画人生，相约篁岭。专注文旅，净化心灵！景区里的饭店如何吸引游客？我认为关键是要做到三好：好的品质、好的服务、好的营销。
厨房地面 厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
L型厨房的布局是沿厨房相邻的两边布置家具设备，这种布置方式比较灵活，橱柜的储藏量比较大，既方便使用又能在一定程度上节省空间。这种布置方式动线短，是很有效率的厨房设计。
L型厨房。L型厨房的布局是沿厨房相邻的两边布置厨房设备。一般情况下，L形橱柜的设计会将水盆与灶台尽可能的摆放两边。如果厨房较大，建议水盆与灶台的距离相对充分些；如空间较小，可考虑把操作台下方设计为多层抽屉，以拓展空间。
这种风格特别注重依靠新材料，大胆运用对比鲜明的色彩，无论是空间还是家具均以简洁新颖、实用为目的，注重的是厨房的布局合理与使用功能的完美结合，充分的突出设计中的经济原则。厨房设计中色彩的应用一般居室环境中的厨房空间都不是很大，有时厨房和餐厅连成一体，那整体色彩视觉上以餐厅的色彩统一。
